アントシアニンとは/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

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アントシアニン

◆アントシアニンとは
アントシアニンとは、広く植物において存在する、赤や青、紫の色素の総称である。
一つの物質からできている物質ではなく、シアニジン、マルブジン、ベツニジン、デルフィニジンなどいくつかの物質から構成されている。

ポリフェノールの一種で、その中のブラボノイドの一つに分類される。
アントシアニン
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