青魚とは/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

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青魚

◆青魚とは

青魚とは、イワシ、サバ、サンマ、マグロなど、背の青い魚の総称である。

魚には数多くの種類が存在しており、さまざまな観点からジャンル分けされている。

例えば、身が赤いか白いからというから、赤身魚と白身魚という区分もある。青魚の例 さんま(秋刀魚)

海水域にすむか淡水域にすむかという観点から、海水魚と淡水魚という区分もある。

これらはあくまでも、観点が異なるということであり、青魚か赤身魚かという二者択一の関係にはない。

例えば、マグロは青魚であるが、身が赤いから赤身魚でもある。
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