アスタキサンチンを含むもの/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典
Topアスタキサンチン>アスタキサンチンを含むもの

アスタキサンチン

◆アスタキサンチンを含むもの
サケ、マス、エビ、イクラ、筋子など。いずれも赤い身が共通しているが、その赤さがアスタキサンチンの色素である。

なお、同じく一見、赤味の魚に見えても加熱すると、白くなる魚がいる。これらの魚にはアスタキサンチンは含まれていない。赤くみえていたものは、単に血液によるものである。アスタキサンチンを含む魚は加熱しても、赤身のままである。

サプリメントにおいては、微細藻類であるヘマトコッカスという緑藻から抽出されることが多い。
ヘマトコッカスはストレス環境下において高濃度のアスタキサンチンを蓄積する緑藻で、その量は鮭の身と比較して、1000〜10000倍である。

ヘマトコッカスの粉末には5%〜10%程度のアスタキサンチンが含まれる。
・コラム
・用語
Copyrights (C) 疲れ目解消の知恵辞典 All Rights Reserved 2008