ニンジン(人参)の目に対する効能/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

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ニンジン

◆ニンジンの目に対する効能

ニンジンで視力が改善したという例は多い。

アンドルーワイル氏の著書「癒す心、治る力 実践編」には、アンドルーワイル氏が患者から受け取った次のような手紙が紹介されている。(一部抜粋して紹介)ニンジン

”カロチンのサプリメントを摂るようにとの指示がありましたが、わたしはサプリメントのかわりに新鮮なニンジンの皮を剥き、ジュースとして飲み始めました。すると、この3、4年、悩まされていた視力の衰えが、一週間も経たないうちに解消したのです。わたしはハープ奏者ですが、照明が明るくない会場で変奏しているうちに、弦が二重に見えるようになりました。老眼鏡をかけ始めたのが今から4年前の46歳の時です。それが牧師からの合図を見るために眼鏡をはずしていたところ、そのままで楽譜を見ると、はっきりと見えたのです! ほんとうにびっくりしました。以来、眼鏡は使っていません”

また、視力不足でアメリカの陸軍士官学校に不合格になった青年達が、ニンジンジュースを飲んで視力を回復させたという報告もある。

このように確かにニンジンは目によい食べ物の代表みたいな食べ物である。

ニンジンにはベーターカロチンが豊富に含まれる。ベーターカロチンは体内でビタミンAに変換される。ビタミンAは目のビタミンと言われるほど、目の健康と密接にかかわっているビタミンである。

私も、パソコン作業などで目を酷使したり、長時間、自動車を運転する際には、あらかじめニンジンやカボチャをよく摂るように心掛けている。
明らかに目の疲れ(眼精疲労)目の痛み発生の予防効果があるのを感じる。
特に、ニンジンにリンゴを加えたジュースを飲むと、明らかにパソコンや長時間の車の運転でも目が疲れにくい。
(コラム「ニンジンジュースの効果」も参照)

ただ、ニンジンだけ食べていたも、視力回復効果は私の経験では今のところ感じられない。
この辺りは、近視の度合いや、人によって効果が異なるということかもしれない。
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