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ニンジンに含まれるルテオリン

先日、テレビで、「ニンジンに含まれるルテオリンに強い抗炎症作用があり、脳の炎症を抑える」と紹介されていた。

ルテオリンという言葉は、私は初めて聞いたので、それに対する知識はないが、脳の機能維持によいとのことである。

またルテオリンはリンゴにも含まれているとも紹介されていたので、ニンジンリンゴジュースはルテオリンは含んだもの同士の組み合わせということになり、より効率的にルテオリンを採れるということになるのかもしれない。

またブロッコリーやパセリ、ピーマンにも含まれているという。
最近は手軽さ故に油ブームで、先日、テレビで紹介されたエゴマ油などは、スーパーで入手できない状況が続いているが、オリーブオイルにもルテオリンは含まれているようである。

脳にいいものは目にもいいー、と私は信じているので、このルテオリンがどれぐらいの貴重な栄養素なのかはわからないが、少し念頭に置いて、採ってみたいと考えている。

ちなみに、テレビでは、ルテオリンの採り方としては、ニンジンとリンゴを皮ごと使い、更にパインやはちみつ、レモン果汁を加えてミキサーにかけていたが、要は、ニンジンリンゴジュースのアレンジといったところである。
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