大豆とは/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

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大豆

◆大豆とは

大豆は古くから日本に根付いてきた穀物の代表的なものである。

味噌、醤油、豆腐、納豆などに加工され、一般家庭で広く、食されている。
また、良質なタンパク源として、日本人には欠かせないものである。

近年、大豆が含むさまざまな栄養素は世界中の注目を集めている。
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