大豆の効能/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典
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大豆

◆大豆の効能
大豆に含まれるイソフラボンという植物性女性ホルモンは活性酸素の害を消す働きがある。

また、注目すべきは、イソフラボンは糖尿病によって眼底に新しい血管(新生血管)ができ、視力障害が起こるのを遅らせて、失明の危険を低くする働きがある。
黒豆の種皮にはアントシアニン
黒大豆(黒豆)には、種皮にアントシアニン類の成分を含む。アントシアニンは抗酸化作用があるとともに、眼精疲労の改善に役立つと考えられる。

眼精疲労を有する成人32名に黒大豆種皮エキスを4週間投与した結果、裸眼視力及び眼の調整力に効果があったとする研究結果もある。
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